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高級黒毛和牛専門店、今半は東京にありますが、
今半の味をご家庭でも楽しめます。
今半といえば「すき焼き」。
今半の牛肉は、A４・A5ランクの黒毛和牛の
雌牛のみを使っています。
雌は雄より肉質、脂肪が柔らかくて美味しいため、
脂肪が固くサシ（霜降り）の見栄えがいい雄よりも、
味を優先しています。とろける味わいなんですよ♪
人形町の今半の公式HPでは、すき焼き、しゃぶしゃぶ、
焼き肉、切り落としの肉を100ｇから購入できます。
手頃に味わうなら切り落としです。
切り落としと言ってもランクは同じA4・A5で、
大きさにバラつきがあるだけです。
すき焼きにはもちろん、肉じゃがや牛丼にもいいですね！
口コミによると、一枚づつきれいに入っていて、
切り落としには見えないそうですよ。
すき焼セットやしゃぶしゃぶセットという、
届いたらすぐに食べられるセットもあります。
お店の看板メニュー丸ごと一式届きます♪
このようにお試しにいいお手頃なものから、
お中元やお歳暮などの贈答用など、
たくさん種類がありますので、是非チェックしてみて下さい。
＞＞＞名店の味をご家庭で！「人形町今半」のすきやき、しゃぶしゃぶはこちら
【※ご購入前に必ず公式サイトを確認ください 】
すき焼きに種類があるって知ってました？
関東と関西で違うんですよ。
家はどっちだろう？と思った方、
ざっくり言えば煮ると焼くの違いです。
って、ざっくり過ぎなので^^;詳しく説明すると、
・関東風すき焼き
肉と野菜を割り下（下地に当たる醤油を、出汁・砂糖・酒で
割ったもの）で、野菜と一緒に煮る。
・関西風すき焼き
鍋に牛脂を入れて牛肉を焼き、砂糖を絡めてから野菜を入れる。
具材は同じで、手順、味の付け方が違いますね。
関東風は肉や野菜の出汁が出て旨煮が増し、
関西風は直接味付けするのでしっかりした味になります。
カロリーは、牛脂で焼く関西風の方が高めになります。
関東大震災以前は、関東では「牛鍋」が主流でした。
震災で多くの「牛鍋屋」が消滅して、
震災後に関西のすき焼きが広まったという事です。
高級毛和牛専門店の今半人形町のすき焼きは、
この関西風と関東風を合わせた調理方法を
美味しい食べ方とおすすめしています。
＞＞＞今半のおいしいすき焼きの食べ方はこちら！
【※ご購入前に必ず公式サイトを確認ください 】